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2017.07.31 Monday

菜っちゃん農園のかぼちゃ

菜っちゃん農園のかぼちゃが入荷しました〜

 

photo from instagram @rin.ne.sha

 

 

津島のお隣のあま市の菜っちゃん農園さんは、

無農薬のお野菜を作っています。

もちろん、このかぼちゃも農薬を使っておりません。

 

◆かぼちゃの「旬」は?

かぼちゃの収穫は7〜8月ー夏のお野菜なんですね。

でも、旬=食べ頃は秋冬。

 

俳句でも、『花南瓜(かぼちゃの花)』は夏の季語、

『かぼちゃ』は秋の季語とされているそう。

 

かぼちゃに含まれるでんぷん質は、熟成を経て甘い糖質に変化するので、

昔から夏に収穫し、“芋栗南瓜”や“冬至の南瓜”のように秋冬に食べる文化が根付いています。

 

 

しばらく置いて熟成させてくださいね。

 

◆秋まで待たなきゃいけないの(・・?

⇒夏場は室温でおいておけば、気温が高いので早く熟成がすすみます。

 

見た目の変化として、ヘタがしわしわ枯れてくると頃合いです。

 

長期間もたせたい場合は、なるべく風通しのよく涼しいところでゆっくり熟成させましょう。

熟成がすすんだ段階で冷蔵庫に入れておけば、その後も保存ができますよ〜(^^)/

 

 

【かぼちゃ】

愛知県産

648円/kg(税込)

※量り売り

 

 

お問い合わせはりんねしゃまで

 

【注文方法】
注文はお電話・メールでも承ります。
お名前・ご連絡先・商品名・数量等お知らせください。
折り返し担当よりご連絡差し上げます。
りんねしゃ 0567-24-6580
mail: shop☆rinnesha.com (☆→@に直してください)
 

2017.08.15 Tuesday

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